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水豆豉做什么菜好吃

有机黄豆 适量 剁椒,干辣椒 适量 姜 很多 盐 适量 白酒 少量 水豆豉的做法 豆子洗净,浸泡一个晚上.放入高压锅煮,豆子与水的比例1:2,这次我煮了30分钟,太烂,个人觉得10分钟就0k.高压锅里一定要无油.煮好后,用开水消毒好的筛子

有很多种做法.豆豉有点像酱油和蚝油,但是又多了一种实在的豆香,弄得好看的话,还可以为菜肴的卖相加分.我做过用豆豉做的菜就有蒸鱼,蒸排骨,蒸瘦肉猪肝,豆豉孜然炒花甲,豆豉炒麦菜,都挺香的~

正宗四川水豆豉的做法如下,请参考: 材料:黄豆 2斤半、自制剁椒 2斤、嫩姜 1斤、盐 适量 做法 第一、黄豆洗净泡一夜; 第二、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒掉,放保鲜盒里,加50克左右的盐调匀,保存在冰箱里; 第三、黄豆温度降到

水豆鼓的做法把简单的四川水豆鼓自制方法告诉大家:1.到伊滕洋华堂去买日本纳豆,成都的伊滕锦华店有卖(在二环路万达广场),买最便宜的,因为作菌种用只需一点点,大约l4元两小盒.买回放冰箱保存待用.2.到超市里买黄豆,约5元一

豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉.我国长江以南地区常用豆豉作为调料,也可直接蘸食.豆豉为传统发酵豆制品,以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳.豆豉鸡丁 鸡脯肉一块,蒜薹

能加在豆腐里做红烧豆腐,或是做豆豉蒸排骨,很好吃的.材料:排骨肉 600 克,豆豉 2 汤勺,大蒜 2 瓣,盐、糖、淀粉、料酒适量.做法:1、排骨切成小块.我买的排骨正巧是切得很薄的那种,这种容易入味,而且 需要的蒸的时间短,肉质也更鲜嫩. 2、豆豉切几刀,这样大粒的碎豆豉使得排骨的豆豉味道更浓. 3、大蒜切成茸,如果有工具把大蒜捣烂就更好啦. 4、所有原料,除却香菜,都混在一起,腌半小时以上. 5、取一次食用需要的量,铺在一个浅底碗碗内.旺火蒸10-15分钟.

苦瓜炒肉丝,加上辣椒和豆豉,风味绝佳.小毛鱼炒辣椒豆豉,也是一道下酒好菜.

用料 黄豆 水 盐 花椒 红辣椒 生姜 白酒 自制水豆豉的做法 黄豆浸泡2~3小时候,用大火煮开后转文火煮40分钟左右(大概是能用手指捻下豆壳的程度~话说也可以用高压锅,或者靠蒸的) 煮好后将黄豆捞出放在消毒过的有盖容器里,煮豆的水晾凉后加盐搅匀保存在冷藏室 黄豆放在温暖处发酵,每天开盖子透透气并观察发酵状况 到黄豆出现黏黏的液体,用筷子挑起出现细丝的话就发酵好了(夏天18~24小时即可,天冷的话3天左右) 黄豆中加入花椒、辣椒(可用花椒面辣椒面)、生姜末(最好还要加剁椒,这回做的时候家里木有剁椒)和煮豆的水拌匀,点上白酒少许,盖好盖子保存在冷藏室 一周后,拿出来吃~

水豆豉的做法:1、黄豆洗净泡一夜2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀5、将煮豆的水倒入,点些白酒6、盛在保鲜盒中,放到冰箱冷藏7-10天左右就可以食用 温度在28度,湿度控制在75%,必须要密封的哦!!记得选我呀、~~

豆豉回锅肉的做法1.将肉放入冷水锅中,煮至肉9成熟关火,原汤浸泡肉至冷却2.肉凉透后捞出切片3.大葱切段、姜切成末4.苦瓜斜切成片5.尖椒切段6.炒锅烧热,不放油,直接放切好的肉,将肉爆出油,盛出待用7.锅中倒掉多余的油,留少许余油,下郫县豆瓣酱、干豆豉、姜、葱煸炒8.炒出香味后,将尖椒段放入翻炒9.将后腿肉倒回炒锅,翻炒均匀10.并往锅中调入老抽半勺、料酒1勺翻炒均匀11.将苦瓜片倒入锅里翻炒均匀,视需要调盐即可

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