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怎样做水豆豉视频

水豆豉的做法:1、黄豆洗净泡一夜2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀5、将煮豆的水倒入,点些白酒6、盛在保鲜盒中,放到冰箱冷藏7-10天左右就可以食用 温度在28度,湿度控制在75%,必须要密封的哦!!记得选我呀、~~

水豆豉一、原料配方:黑豆40公斤、茄子(去蒂)62.5公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤,紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量.二、制作方法:1. 主料制曲.把黑豆放入锅内加水煮熟,捞出放于席子

水豆鼓的做法 把简单的四川水豆鼓自制方法告诉大家:1.到伊滕洋华堂去买日本纳豆,成都的伊滕锦华店有卖(在二环路万达广场),买最便宜的,因为作菌种用只需一点点,大约l4元两小盒.买回放冰箱保存待用.2.到超市里买黄豆,约5元一

食材主料黄豆500g辅料盐适量生姜适量大蒜头适量步骤1.一斤黄豆泡一晚上2.大火煮开,转成中小火,再煮7到8个小时,然后,把豆捞起来.水留一碗,给盐,放冰箱里.3.等豆温度降到了40度左右,装入一个带盖子的罐子里.放进发酵箱,温

用料 黄豆 水 盐 花椒 红辣椒 生姜 白酒 自制水豆豉的做法 黄豆浸泡2~3小时候,用大火煮开后转文火煮40分钟左右(大概是能用手指捻下豆壳的程度~话说也可以用高压锅,或者靠蒸的) 煮好后将黄豆捞出放在消毒过的有盖容器里,煮豆的水晾凉后加盐搅匀保存在冷藏室 黄豆放在温暖处发酵,每天开盖子透透气并观察发酵状况 到黄豆出现黏黏的液体,用筷子挑起出现细丝的话就发酵好了(夏天18~24小时即可,天冷的话3天左右) 黄豆中加入花椒、辣椒(可用花椒面辣椒面)、生姜末(最好还要加剁椒,这回做的时候家里木有剁椒)和煮豆的水拌匀,点上白酒少许,盖好盖子保存在冷藏室 一周后,拿出来吃~

主料 黄豆 :适量剁椒 :适量辅料水 :适量具体步骤第一步将黄豆洗净,在水中泡一天.第二步将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了.我喜欢煮得软一点的豆子.第三步将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)第四步

泡水首先挑选黄豆,将里面烂的、发霉的黄豆和其他杂质挑选干净.然后清洗干净,再加清水浸泡.水要多加些,因为黄豆发胀后,体积会增大很多,要保证增大后,也要被水淹着.大约浸泡24小时左右,黄豆已经完全发胀为止.请点击输入图

做就黑豆黄十斤,配盐四十两,金华甜酒十碗,先用滚汤二十碗,泡盐作卤,候冷澄清,将黄下缸,入盐水并酒,晒四十九日,下大小茴香,紫苏叶、薄荷叶各一两锉粗末,甘草粉、陈皮丝各一两,花椒一两,干姜丝半斤,杏仁去皮尖一斤,各料和入缸内再搅,晒二三日,用坛装起,泥封固.隔年极妙,蘸肉吃更好. 按,陈、椒、姜、杏四味,当同黄一齐下晒,或候晒至二十多天下去亦可.若待隔年吃之,即当照原法晒为妥. 又法 发就豆黄一斤,好西瓜瓤一斤,好老酒一斤,盐半斤,先用酒将盐浇化澄沙,合黄与瓜瓤搅匀,装入坛内封固,俟四十天可吃.不晒日

食材明细黄豆2斤姜半斤剁椒半斤盐适量微辣口味蒸工艺数天耗时普通难度水豆豉的做法步骤1将黄豆洗净,在水中泡一天.2将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了.我喜欢煮得软一点的豆子.3将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里

水豆豉的做法准备食材,水500ml,豆子300g,白酒20ml,盐30g,干辣椒20g,姜20g. 豆子泡发,干辣椒,姜切末,锅中加水,放入豆子煮熟,捞出沥干,留煮豆子的水.加30g盐. 将豆子放入盆中,放在温暖的地方发酵. 将辣椒,姜,煮豆水拌匀,加入白酒拌匀,将豆豉放入料汁中拌匀,密封冷藏1星期即可.

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